receta mantou para niños
DificultadIntermedio
Productos10 Personas
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total55 mins
 40 ml de agua tibia
 25 g de levadura
 275 g de harina de trigo
 30 g de azúcar
 150 ml de leche templada
 1 cuchara de aceite
 6 g de sal
1

Agrega en un recipiente el agua tibia y la levadura, mezcla con una cuchara hasta que se disuelva bien, añade a esta mezcla una cucharada de harina y el azúcar, mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos.

2

Añade el resto de los ingredientes y amasa hasta que todo quede integrado de manera homogénea. Tapa con un paño y deja reposar por una hora en un lugar cálido y sin aire (puedes utilizar tu horno o un gabinete en la cocina).

3

La masa debe haber doblado su tamaño; vuelve a amasarla ligeramente y corta en porciones de pan que te gustarían. Déjala reposar ya cortada en ese tamaño 30 minutos más.

4

Este pan es al vapor; para cocerlo, pon a calentar agua hasta que hierva; cuando esto pase coloca un colador, cuidando de que el fondo del colador no toque el agua. Déjalo cocer de 25 a 30 minutos. Durante la cocción aumentará de volumen y se le formará una especie de corteza dura.

5

Se comen calentitos, pero si no los comes todos, luego puedes freírlos en aceite.

En el libro 8 de la colección Quiero cocinar como un chef, El artesano del pan, a experimentar con las harinas, te cuento todo lo que necesitas saber acerca de cómo hacer pan.

 

Ingredientes

 40 ml de agua tibia
 25 g de levadura
 275 g de harina de trigo
 30 g de azúcar
 150 ml de leche templada
 1 cuchara de aceite
 6 g de sal

Instrucciones

1

Agrega en un recipiente el agua tibia y la levadura, mezcla con una cuchara hasta que se disuelva bien, añade a esta mezcla una cucharada de harina y el azúcar, mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos.

2

Añade el resto de los ingredientes y amasa hasta que todo quede integrado de manera homogénea. Tapa con un paño y deja reposar por una hora en un lugar cálido y sin aire (puedes utilizar tu horno o un gabinete en la cocina).

3

La masa debe haber doblado su tamaño; vuelve a amasarla ligeramente y corta en porciones de pan que te gustarían. Déjala reposar ya cortada en ese tamaño 30 minutos más.

4

Este pan es al vapor; para cocerlo, pon a calentar agua hasta que hierva; cuando esto pase coloca un colador, cuidando de que el fondo del colador no toque el agua. Déjalo cocer de 25 a 30 minutos. Durante la cocción aumentará de volumen y se le formará una especie de corteza dura.

5

Se comen calentitos, pero si no los comes todos, luego puedes freírlos en aceite.

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