Vierte en una olla el vinagre, el agua, la salsa de soja, el kétchup y el azúcar.

Calienta a fuego medio mientras remueves hasta que todo se mezcle bien. Agrega la maicena y remueve hasta que se integre con el resto de la salsa, sin que queden grumos.

Mantén a fuego medio hasta que la salsa empiece a hervir, siempre removiendo para que no se pegue, y ve probando para ver si quieres rectificar algún ingrediente