Acompaña tu ceviche con unas deliciosas galletas saladas.
Productos10 PersonasTiempo de preparación25 minsTiempo de cocción4 hrsTiempo Total4 hrs 25 mins
½kilogramos de camarones pelados, desvenados y limpios
½kilogramos de pescado blanco (preferiblemente corvina) fileteado, sin piel y cortado en dados medianos
1taza de jugo de limón (aproximadamente 7 limones)
1cucharada de vinagre
2cebollas moradas picadas en finos brunoise
1hoja de culantro finamente picada (puedes utilizar cilantro)
1pimiento rojo o verde picado en brunoise
1ají chombo o habanero al gusto (este es muy picante, asegúrate de decirle a tu tutor que lo manipule por ti. (Si no te gusta el picante, lo puedes omitir)
1cucharadita de mostaza
1cucharadita de paprika
1pizca de sal
1
Coloca los camarones y el pescado en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón y el vinagre.
2
Revuelve con delicadeza con una espátula de madera o plástico; esto lo hacemos lentamente para no maltratar nuestros camarones y el pescado.
3
Incorpora a la mezcla la cebolla, el culantro, el pimiento, el ají chombo y la mostaza. Sigue mezclando hasta incorporarlos bien y luego agrega la paprika y la sal a tu gusto.
4
Mezcla bien los ingredientes. Luego, déjalo reposar al menos 4 horas, refrigerado, para que el pescado y los camarones se marinen bien.
Ingredientes
½kilogramos de camarones pelados, desvenados y limpios
½kilogramos de pescado blanco (preferiblemente corvina) fileteado, sin piel y cortado en dados medianos
1taza de jugo de limón (aproximadamente 7 limones)
1cucharada de vinagre
2cebollas moradas picadas en finos brunoise
1hoja de culantro finamente picada (puedes utilizar cilantro)
1pimiento rojo o verde picado en brunoise
1ají chombo o habanero al gusto (este es muy picante, asegúrate de decirle a tu tutor que lo manipule por ti. (Si no te gusta el picante, lo puedes omitir)
1cucharadita de mostaza
1cucharadita de paprika
1pizca de sal
Instrucciones
1
Coloca los camarones y el pescado en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón y el vinagre.
2
Revuelve con delicadeza con una espátula de madera o plástico; esto lo hacemos lentamente para no maltratar nuestros camarones y el pescado.
3
Incorpora a la mezcla la cebolla, el culantro, el pimiento, el ají chombo y la mostaza. Sigue mezclando hasta incorporarlos bien y luego agrega la paprika y la sal a tu gusto.
4
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