Una hora antes de comenzar, coloca las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arenilla que puedan tener; recuerda lavar bien los mejillones y limpiar todas sus impurezas, y el pescado lo puedes cortar en trozos, pero recuerda tener cuidado con las espinas.
A fuego bajo, coloca la cataplana (o la olla, en caso de no tener una), añade un poco del aceite en el fondo y extiéndelo por toda la superficie. Vamos a incorporar los ingredientes, primero la mitad de la cebolla picada, luego el ajo, los pimientos rojos, verdes y amarillos, el perejil y el cilantro.
Cocina a fuego lento 5 minutos y añade el tomate; ve aumentando el fuego poco a poco y añade el caldo de pescado y el picante, en caso de que lo desees. Por último, la hoja de laurel. Añade la otra mitad de la cebolla, los mariscos en su concha y finalmente el pescado y los langostinos.
Sazona con sal y pimienta antes de cerrar la cataplana o la olla. Cocina 30 minutos a fuego lento.
Ingredientes
Instrucciones
Una hora antes de comenzar, coloca las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arenilla que puedan tener; recuerda lavar bien los mejillones y limpiar todas sus impurezas, y el pescado lo puedes cortar en trozos, pero recuerda tener cuidado con las espinas.
A fuego bajo, coloca la cataplana (o la olla, en caso de no tener una), añade un poco del aceite en el fondo y extiéndelo por toda la superficie. Vamos a incorporar los ingredientes, primero la mitad de la cebolla picada, luego el ajo, los pimientos rojos, verdes y amarillos, el perejil y el cilantro.
Cocina a fuego lento 5 minutos y añade el tomate; ve aumentando el fuego poco a poco y añade el caldo de pescado y el picante, en caso de que lo desees. Por último, la hoja de laurel. Añade la otra mitad de la cebolla, los mariscos en su concha y finalmente el pescado y los langostinos.
Sazona con sal y pimienta antes de cerrar la cataplana o la olla. Cocina 30 minutos a fuego lento.
