En una sartén coloca el aceite y derrite el achiote en pasta; de ser en semillas, colócalas directo en el aceite caliente y cocina hasta que obtengas un color rojo intenso y déjalo reposar. Cuélalo para eliminar las semillas.
Cuando el aceite de achiote esté a temperatura ambiente, viértelo en una licuadora junto al resto de los ingredientes, menos la carne. Licúa hasta que obtengas una pasta homogénea. Esta será tu marinada. Reserva un poco de esta salsa para el glaseado.
Unta la carne con la pasta y déjala marinar alrededor de 4 horas.
Corta la carne en trozos cuadrados del mismo tamaño. Ensarta los trozos de carne en los palitos y cocínalos en una sartén o en la parrilla.
Con una brocha, glasea poco a poco las brochetas con la salsa que habías reservado para que se vayan caramelizando. Esto les dará un sabor único.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén coloca el aceite y derrite el achiote en pasta; de ser en semillas, colócalas directo en el aceite caliente y cocina hasta que obtengas un color rojo intenso y déjalo reposar. Cuélalo para eliminar las semillas.
Cuando el aceite de achiote esté a temperatura ambiente, viértelo en una licuadora junto al resto de los ingredientes, menos la carne. Licúa hasta que obtengas una pasta homogénea. Esta será tu marinada. Reserva un poco de esta salsa para el glaseado.
Unta la carne con la pasta y déjala marinar alrededor de 4 horas.
Corta la carne en trozos cuadrados del mismo tamaño. Ensarta los trozos de carne en los palitos y cocínalos en una sartén o en la parrilla.
Con una brocha, glasea poco a poco las brochetas con la salsa que habías reservado para que se vayan caramelizando. Esto les dará un sabor único.
