En una olla vierte el aceite , la cebolla y el ajo; deja que se cocinen a fuego medio durante 10 minutos sin dejar que se doren, hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las papas, revuelve suavemente y deja que se cocinen 5 minutos. Si las verduras se pegan a la olla o se empiezan a dorar, baja la temperatura del fogón y añade el agua hasta cubrir las papas. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Estará lista cuando las papas estén suaves y se deshagan fácilmente. Introduce la batidora de mano dentro de la olla y tritura las papas.
En una sartén saltea el chorizo 2 minutos de cada lado a fuego lento.
Incorpora la col y el chorizo y deja que se siga cociendo 5 minutos más.
Sazona con sal y pimienta.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla vierte el aceite , la cebolla y el ajo; deja que se cocinen a fuego medio durante 10 minutos sin dejar que se doren, hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las papas, revuelve suavemente y deja que se cocinen 5 minutos. Si las verduras se pegan a la olla o se empiezan a dorar, baja la temperatura del fogón y añade el agua hasta cubrir las papas. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Estará lista cuando las papas estén suaves y se deshagan fácilmente. Introduce la batidora de mano dentro de la olla y tritura las papas.
En una sartén saltea el chorizo 2 minutos de cada lado a fuego lento.
Incorpora la col y el chorizo y deja que se siga cociendo 5 minutos más.
Sazona con sal y pimienta.
