Calienta en la sartén el aceite y saltea los ajos; antes de que se doren incorpora los pimientos, los espárragos y la zanahoria. Sofríe 10 minutos removiendo suavemente.
Agrega el tomate y, cuando se empiece a evaporar, agrega el arroz.
Agrega el caldo de verduras y remueve, sazona, prueba y llévalo a ebullición.
Tan pronto rompa el hervor baja el fuego y déjalo cocer a fuego medio por aproximadamente 15 minutos, removiendo eventualmente.
Agrega la sal y la pimienta y prueba la sazón.
Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servirlo.
Ingredientes
Instrucciones
Calienta en la sartén el aceite y saltea los ajos; antes de que se doren incorpora los pimientos, los espárragos y la zanahoria. Sofríe 10 minutos removiendo suavemente.
Agrega el tomate y, cuando se empiece a evaporar, agrega el arroz.
Agrega el caldo de verduras y remueve, sazona, prueba y llévalo a ebullición.
Tan pronto rompa el hervor baja el fuego y déjalo cocer a fuego medio por aproximadamente 15 minutos, removiendo eventualmente.
Agrega la sal y la pimienta y prueba la sazón.
Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servirlo.
