Hola, mi querido viajero; mi aventura de hoy se inicia a bordo de una pequeña embarcación sobre el río Tajo, que es el río más largo de la península ibérica, y que al llegar a Portugal recibe el nombre de río Tejo; eso quiere decir que hoy llegamos a la ciudad de Lisboa.
Desde este minicrucero turístico puedo divisar muchos lugares que quiero visitar. Estoy muy emocionado de encontrarme con Fátima y Joao, mis amigos portugueses; ellos me acompañarán a encontrar las recetas más tradicionales de Lisboa mientras exploramos algunos lugares interesantísimos.
Para mí viajar es “la mejor manera de conocer y comprender una cultura”. Sumergirme en sus costumbres, su ritmo de vida, probar sus comidas y, sobre todo, hablar con su gente. Por supuesto, me encanta hacer nuevos amigos adonde llego.
Yo llevo siempre mi bitácora y un mapa en donde voy marcando todos los lugares visitados. Te invito a practicar todas las recetas que iremos descubriendo, porque probar comidas de otros países es una manera de conocerlos.
Quiero comentarte brevemente un poco de la ciudad que estaremos visitando. Lisboa es una de las ciudades más amistosas y seguras para el turismo.
Haremos nuestro recorrido en los transportes tradicionales de la ciudad, los tuk tuk, que son pequeños mototaxis -básicamente un triciclo motorizado con el que se transportan los visitantes de manera rápida y divertida-, y los tranvías, que son una manera excelente de descubrir las principales atracciones de la capital, ya que están por todas partes.
Lisboa es muy colorida y alegre; el portugués es la lengua oficial, así que practiqué las palabras básicas para poder conversar con mis amigos; ¡Bem Vindo a Lisboa!
Es un museo de ciencia y tecnología interactivo diseñado especialmente para niños y jóvenes. En este museo hay alrededor de 40 módulos que podrás explorar. Actividades como la Casa Inacabada y el Arpa Láser son algunas de las tantas por hacer en este lugar.
Joao me cuenta que aprendió a preparar riquísimas sopas con el libro 3 de la colección Quiero cocinar como un chef, así que, para recibirme, me preparó la sopa tradicional de los portugueses. Es hora de probar el famoso caldo verde.
Joao me cuenta que aprendió a preparar riquísimas sopas con el libro 3 de la colección Quiero cocinar como un chef, así que, para recibirme, me preparó la sopa tradicional de los portugueses. Es hora de probar el famoso caldo verde.
Este lugar es increíble; tiene un tanque gigante llamado Océano Global que está dividido en diferentes hábitats marinos. El acuario cuenta con más de 8,000 especies de plantas y animales marinos y es un tesoro para los lisboetas.
Aquí aprendimos mucho sobre el bacalao, considerado el rey de la comida portuguesa, y las sardinas, que se preparan de muchas maneras.
¡El funicular! Veamos lo increíble de esta ciudad desde las alturas y luego disfrutemos de una riquísima receta. Sé que este funicular te encantará porque podrás apreciar lo colorida y alegre que es Lisboa.
Mirando maravillados la ciudad desde las alturas, Fátima nos invita a que probemos su tradicional cataplana, famoso guiso portugués, original por el estilo de la olla donde es preparado, que tiene forma de dos semiesferas unidas por una bisagra.
Mirando maravillados la ciudad desde las alturas, Fátima nos invita a que probemos su tradicional cataplana, famoso guiso portugués, original por el estilo de la olla donde es preparado, que tiene forma de dos semiesferas unidas por una bisagra.
Mirando maravillados la ciudad desde las alturas, Fátima nos invita a que probemos su tradicional cataplana, famoso guiso portugués, original por el estilo de la olla donde es preparado, que tiene forma de dos semiesferas unidas por una bisagra.
Dentro del zoológico hay espacios para pícnics y también tiene varios restaurantes. Existe una lista de actividades que incluye: ir a la bahía de los delfines, pasear por el bosque encantado, alimentar los leones marinos y tomar el tren para recorrer todo el lugar.
Este lugar pertenece al Programa Europeo de Reproducción de Especies Amenazadas (EEP), que permite una acción conjunta de los zoológicos para mantener poblaciones genéticamente sanas y que puedan reproducirse con el objetivo final de la reintroducción en el medio natural.
Belém es uno de los barrios más importantes de esta ciudad. Tiene muchas atracciones para los turistas, y uno de los más importantes son la Torre de Belém, el Monumento a los Descubrimientos y el Monasterio de los Jerónimos.
Las historias y lugares en Lisboa tienen una fuerte influencia marina, ya que están muy ligados al río y el mar, a los puertos y a los pescadores, a toda esa historia de las exploraciones marítimas y los navegantes portugueses de los siglos XV y XVI. Ahora es un centro histórico, pero en ese tiempo era un centro de comercio.
Es hora de probar los famosos pasteles de Belém o pasteles de nata, uno de los postres más tradicionales de Lisboa. Esta técnica las podrás aprender en el libro 9 de la colección de libros Quiero cocinar como un chef, de aprendiz a pastelero, la magia de los postres.
Es hora de probar los famosos pasteles de Belém o pasteles de nata, uno de los postres más tradicionales de Lisboa. Esta técnica las podrás aprender en el libro 9 de la colección de libros Quiero cocinar como un chef, de aprendiz a pastelero, la magia de los postres.
Es uno de los monumentos más importantes de la ciudad y se encuentra en las colinas del centro histórico; desde aquí puedes apreciar toda la ciudad.
Este castillo pertenece a la época islámica, y tenía como función proteger y albergar la guarnición militar. Al contrario de muchos otros castillos de Europa, no funcionó como residencia para reyes. Se conservan todavía 11 torres, el foso, patios, garitas y varias construcciones más.
Aquí visitamos la Cámara Oscura. Se trata de un sistema óptico de lentes y espejos, con imágenes reales de Lisboa a través de la historia, en una vista que abarca 360º.
Luego, fuimos al Museo Arqueológico, dedicado a los más antiguos restos del castillo. En esta parte se realizó el primer asentamiento humano, que dio paso a la creación de la ciudad de Lisboa.
Este lugar te encantará por su arquitectura; sus edificios fueron construidos después de un terrible terremoto en el año 1755 que azotó la ciudad. Está rodeado de plazas de comercio, marisquerías, tiendas de recuerdos y museos.
Aquí visitamos el Ascensor de Santa Justa. Se dice que el diseñador de este ascensor fue discípulo del ingeniero creador de la Torre Eiffel, y también utilizaron técnicas y materiales que ya habían sido utilizados en Francia para su construcción. Desde lo alto se aprecia una ciudad llena de alegría y mucha buena energía.
Joao sigue con hambre y ahora nos invita a que probemos su tradicional arroz caldoso. En varias regiones este plato tiene preparaciones y texturas muy particulares, pero los lisboetas saben cómo prepararlo con excelencia.
Joao sigue con hambre y ahora nos invita a que probemos su tradicional arroz caldoso. En varias regiones este plato tiene preparaciones y texturas muy particulares, pero los lisboetas saben cómo prepararlo con excelencia.
No puedo despedirme de la ciudad y mis amigos sin antes ir de compras a la Plaza del Comercio en Lisboa, un gran espacio abierto entre el río Tajo y el centro de la ciudad. Es una de las mayores plazas de Portugal y de Europa. Un espacio lleno de vida y movimiento y, de paso, obligatorio para todos los visitantes. Fue el sitio donde estuvo el Palacio Real de Lisboa por casi 200 años.
En esta gran plaza se celebran eventos durante todo el año y cuenta también con vida comercial, diurna y nocturna. Es el lugar ideal para sentarte y apreciar los hermosos atardeceres de verano y caminar en las frías y soleadas mañanas de invierno.
El majestuoso arco por donde accedes a la plaza tiene un mirador al que puedes subir. A los lisboetas les encanta siempre ver su ciudad desde lo alto. Al mirar la ciudad desde arriba puedes atesorarla completa en tu corazón.
Fue en esta plaza donde probé junto a mis amigos las más deliciosas croquetas de bacalao que hayan existido, y esta es mi receta estrella.
Si ya estás inscrito en nuestro club, esta receta te llegará como un hermoso regalo del Chef Vico, Fátima y Joao. Si no lo estás, es tiempo de compartir con nosotros tu correo y así podrás recibir cada mes no solo nuestra historia, sino también nuestras recetas especiales.
Fue en esta plaza donde probé junto a mis amigos las más deliciosas croquetas de bacalao que hayan existido, y esta es mi receta estrella.
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