China es un país fascinante, con una cultura milenaria y una historia que parece salida de las páginas de un libro de aventuras, con emperadores que vivían en lujosos palacios de oro y mármol. Y es justo así que se inicia nuestro viaje por Beijing, en un deslumbrante y antiguo conjunto de palacios llamado La Ciudad Prohibida.
Imagínate un conjunto de edificios amurallados para la protección del emperador y su corte, con torres de vigilancia y entradas por sus cuatro lados. Adentro descubrirás una ciudadela con 980 edificaciones, entre ellas 90 palacios. Se le llama La Ciudad Prohibida, porque era prohibido entrar o salir sin permiso del emperador. Fue el hogar de unos 24 emperadores por casi 500 años y, hoy en día, es un gran museo que aloja una colección impresionante de arte que tiene casi 500 años de antigüedad.
Allí me encontré con mis amigos Xing Xing y Leilei, quienes me acompañarán a recorrer varios puntos turísticos de la hermosa ciudad de Beijing.
Luego de terminar la visita, Xing Xing sugirió que fuéramos a desayunar un delicioso mantou o pan tradicional chino. Me gustó tanto este pan que pedí la receta, y es esta que te comparto aquí.
En el libro 8 de la colección Quiero cocinar como un chef, El artesano del pan, a experimentar con las harinas, te cuento todo lo que necesitas saber acerca de cómo hacer pan.
Luego de terminar la visita, Xing Xing sugirió que fuéramos a desayunar un delicioso mantou o pan tradicional chino. Me gustó tanto este pan que pedí la receta, y es esta que te comparto aquí.
En el libro 8 de la colección Quiero cocinar como un chef, El artesano del pan, a experimentar con las harinas, te cuento todo lo que necesitas saber acerca de cómo hacer pan.
Y hablando de templos amurallados, no podemos ir a Beijing sin visitar la Gran Muralla China, una impresionante construcción que se fue forjando con el paso de los siglos. Tiene varias ramificaciones y pedazos, pero se calcula que tiene unos 21 200 km de longitud. La muralla fue construida para defender el territorio de los ataques de tribus nómadas. Al visitarla, puedes apreciar las torres de vigilancia que se usaban para detectar al enemigo a grandes distancias. Para avisar a los refuerzos del ataque, se encendían grandes hogueras dentro de estos fuertes. ¿Te imaginas estar en una de estas torres, ver a las tropas enemigas avanzando y salir corriendo a dar la señal de alarma lo más pronto posible? Nosotros fuimos específicamente a la sección de Mutianyu, una de las mejor preservadas y en donde se pueden ver varios detalles arquitectónicos de la muralla que todavía se conservan, y lo más divertido fue al bajar, cuando pudimos deslizarnos por un larguísimo tobogán hasta la base de la colina.
Hay un mito que dice que la muralla china es la única construcción hecha por el hombre que es visible desde la luna, pero esto no es cierto. La muralla es muy larga, pero solo mide de 4 a 5 metros de ancho y sería como tratar de ver un alfiler a un par de kilómetros de distancia.
Después de esta gran aventura se nos abrió el apetito, y Xing Xing quiso que probara una delicia típica de China: los rollitos primavera. Se preparan con una hoja de wantón rellena de vegetales y luego se fríen. Quedan deliciosos y crujientes, y se comen con salsa de soja. Para que los pruebes tú también, aquí te dejo la receta
Después de esta gran aventura se nos abrió el apetito, y Xing Xing quiso que probara una delicia típica de China: los rollitos primavera. Se preparan con una hoja de wantón rellena de vegetales y luego se fríen. Quedan deliciosos y crujientes, y se comen con salsa de soja. Para que los pruebes tú también, aquí te dejo la receta
Las cometas son un juguete tradicional de China, en donde hay grandes festivales de cometas, como el de Weifang; allí se vuelan distintas cometas con diseños simbólicos del folklore o historia chinos. Leilei, que ama volarlas, nos llevó a una clase para armar nuestra propia cometa y, como su nombre significa trueno y Xing Xing significa estrella, hicimos cometas alusivas a sus nombres. Después fuimos al Templo del Cielo a volarlas en sus espacios abiertos. El Templo del Cielo es un complejo de edificios religiosos, el más grande de toda China. Cada año era costumbre que el emperador fuera allí a pedir una buena cosecha.
¿Sabías que los chinos son grandes creadores e inventores? En este país nacieron inventos que cambiarían el curso de la historia mundial, como el papel, la pólvora, la brújula, el uso de la seda y la pasta; sí, esa que asocias con Italia, nació en China. Vamos a conocer una receta de los tallarines chinos originales para que pruebes esta delicia.
¿Quieres aprender cómo cortar vegetales? De eso y mucho más aprenderás en el libro 2 de la colección Quiero cocinar como un chef, Las primeras técnicas y recetas.
¿Sabías que los chinos son grandes creadores e inventores? En este país nacieron inventos que cambiarían el curso de la historia mundial, como el papel, la pólvora, la brújula, el uso de la seda y la pasta; sí, esa que asocias con Italia, nació en China. Vamos a conocer una receta de los tallarines chinos originales para que pruebes esta delicia.
¿Quieres aprender cómo cortar vegetales? De eso y mucho más aprenderás en el libro 2 de la colección Quiero cocinar como un chef, Las primeras técnicas y recetas.
China es un país de contrastes, y luego de visitar estos templos y lugares milenarios, quise conocer una maravilla moderna de Beijing: la ciudad olímpica, que se construyó para celebrar las olimpiadas de 2008. De este lugar me maravillaron dos construcciones: el estadio conocido como el Nido de Pájaro y el Cubo. El estadio es una imponente construcción de forma ovalada, construida con vigas de acero curvadas y tejidas para tener la forma de un gran nido de pájaro. No solo es un edificio moderno, de una arquitectura increíble, sino que también es ecológico, ya que funciona con energía solar y recoge su propia agua para riego.
La segunda construcción de la ciudad olímpica que no me podía perder es el Centro Acuático Nacional, conocido como el Cubo de Agua, porque su fachada se asemeja a un gran cubo de agua misteriosamente contenido. Aquí se celebraron las competencias de natación de las olimpiadas de 2008.
Ambas estructuras son una maravilla arquitectónica y de ingeniería, pero de noche son además un espectáculo para la vista, ya que su maravillosa iluminación las transforma en figuras mágicas, como salidas de una película.
Toda esta charla y caminata deportiva nos dejaron listos para ir por otro bocado, y como ya te he contado en el libro 3 de la colección Quiero cocinar como un chef, que soy fanático de las salsas, esta vez les pedí a mis amigos que me llevaran a probar un puerquito agridulce para poder apreciar esta maravilla culinaria. Aquí está la receta de la salsa y todos sus secretos.
Toda esta charla y caminata deportiva nos dejaron listos para ir por otro bocado, y como ya te he contado en el libro 3 de la colección Quiero cocinar como un chef, que soy fanático de las salsas, esta vez les pedí a mis amigos que me llevaran a probar un puerquito agridulce para poder apreciar esta maravilla culinaria. Aquí está la receta de la salsa y todos sus secretos.
Y no podemos terminar este recorrido sin visitar el Zoológico de Beijing, el más antiguo y uno de los más grandes de todo el país. Además de ser el hogar de más de 450 especies de animales, algunas en peligro de extinción, es un centro para su estudio y conservación. Está lleno de hermosos jardines y árboles, riachuelos y lagunas.
Aquí también hay un enorme acuario, el más grande de toda China, que aloja a unas 500 especies de peces y mamíferos acuáticos, incluyendo delfines y ballenas beluga. El edificio moderno del acuario contrasta con algunas antiguas construcciones que existen en el zoológico.
Esta es, por supuesto, la casa del panda gigante de China. Gracias a los esfuerzos de este y otros zoológicos chinos, se está logrando salvar de la extinción a este hermoso animal.
¿Sabías que todos los pandas pertenecen a China? Hasta los que ves en otros zoológicos del mundo están en calidad de préstamo, y si tienen crías, estas deben ser enviadas a China para su estudio y conservación.
Me siento muy afortunado de haber podido hacer este recorrido por Beijing acompañado de mis amigos Xing Xing y Leilei. Tan afortunado como las famosas galletas de la fortuna, que es la receta sorpresa para este blog. Si la quieres, es hora de que nos compartas tu email…
Te preguntarás ¿dónde está esta deliciosa receta? Si ya te inscribiste en nuestra página, la recibirás en tu correo o en el de tu tutor, como un regalo del Chef Vico y sus amigos.
Si aún no te has inscrito, es tiempo de compartir con nosotros tu correo y disfrutar de mis aventuras alrededor del mundo.
Si eres de esta hermosa ciudad, comparte conmigo tus fotos de tus lugares favoritos y cuéntame qué haces en ellos para divertirte, pero, especialmente, háblame de tus platillos panameños favoritos.
